Quem fez
Um evento de Felipe Bruzzi e Leonela Borges, com cafés da Pandora Roasters torrados pelo próprio anfitrião, servido na casa onde o café é o protagonista desde 2017.
Beco | Cafés Especiais
22 e 23 de agosto de 2026, no Beco Cafés Especiais
A primeira edição aconteceu. Dois dias, casa cheia, cinco etapas e muito café. Obrigado a cada pessoa que sentou nessas mesas.
A gente já está desenhando a segunda edição. Deixa seu contato que você fica sabendo antes de todo mundo, e antes de os lugares acabarem de novo.
Cinco etapas com nome de música, na ordem em que chegaram à mesa.
A chegada: canapé de tapioca com creme de castanha e fio de dendê, pra abrir o apetite avisando de onde a gente vem.
Harmonizado com espresso tônica, servido na taça.
Iogurte artesanal com compota de tangerina e manjericão, gomos frescos da fruta, granola brasileira de castanhas, coco, tapioca e melado, tuile crocante e um bolo cremoso de aipim.
Harmonizado com café filtrado de microlote, escolhido a dedo pra essa etapa.
A mesa de pães: focaccia e croissant artesanais, queijos selecionados, manteiga aromatizada e antepasto da casa.
Harmonizado com latte de cumaru.
Toast no levain com pastrami de carne de sol, emulsão de coalhada, picles, brotos e redução de tucupi negro, coroado com ovo perfeito.
Harmonizado com espresso sour sem álcool, de café, mel, gengibre e limão.
A despedida, em degustação: choux craquelin de creme de pamonha, bolo de tapioca com cremeux de chocolate branco e coco, e torta basca com caramelo de missô e acerola.
Harmonizado com café vietnamita, espresso cremoso batido com leite condensado, com ou sem vodka, cada um escolheu na hora.
Um evento de Felipe Bruzzi e Leonela Borges, com cafés da Pandora Roasters torrados pelo próprio anfitrião, servido na casa onde o café é o protagonista desde 2017.
Beco | Cafés Especiais